Ananaskers (Physalis peruviana)

ananaskers

Deze eetbare plant produceert gele en oranje bessen. Ananaskers is niet winterhard en moet elk jaar opnieuw worden gezaaid. We onderscheiden 2 variëteiten, namelijk: Physalis peruviana – de eetbare ananaskers – en Physalis alkekengi – een vaste plant die typerende oranje en rode lampionnetjes produceert en dus niet eetbaar is.

Zo kweek je ze
Zaai vanaf half maart voor in zaaibakjes of potjes en plant pas buiten vanaf mei – na de ijsheiligen. Ananaskers houdt van een zonnige plek in de tuin, maar doet het ook uitstekend in een pot op je terras of balkonnetje. De plant heeft een hekel aan te veel water, de wortels hebben het graag warm (kies een donkere potkleur!).

Oogsten
De besjes, die na de bloei in juni en juli verschijnen, zijn oogstklaar vanaf eind augustus en begin september – soms iets vroeger als het weer meezit. Smaakvol zijn de besjes zeker, met vooral zoet en nadien een licht zuurtje. In de betere delicatessezaken vind je af en toe vruchten, chefs gebruiken ze vaak als eetbare garnering op je bord.

0 Comments
Previous Post
hoe duur is een kas of serre
Next Post
terras bij de moestuin