Zin in een gezonde, maar snelle salade? Dan is dit iets voor jou! De variaties op dit recept zijn eindeloos, het is klaar in een handomdraai en een succes bij jong en oud.
Ingrediënten
- 75 g tonijn (blik, in eigen nat)
- ijsbergsla
- rucola
- olijfolie
- gedroogde pompoenpitjes
- limoen
- peper, knoflookpoeder, chiazaadjes
Bereiding
- Snijd een drietal bladeren ijsbergsla fijn en meng onder een greep rucola, in een kom. Laat de tonijn uitlekken en voeg toe.
- Besprenkel met olijfolie en limoensap. Kruid.
- Leg op het bord en strooi er de pompoenpitjes of chiazaadjes over.
Variaties
- Vervang tonijn door gekookte zalm, ansjovis of rijst.
- Vervang de ijsbergsla door witlof, venkel of andijvie.
- Vervang de rucola door spinazie of waterkers.
Dagelijks Gezond
Hilde Demurie
ISBN: 9789059086173
www.davidsfonds.be
