Veel moestuiniers denken bij oogsten aan één groot moment: alles rijp, alles eruit en klaar. Verrassend veel gewassen kun je echter juist meerdere keren oogsten, soms weken- of zelfs maandenlang. Door slim te snijden, te plukken of steeds een deel van de plant te laten staan, haal je veel meer uit je moestuin. Deze zeven gewassen bewijzen dat oogsten vaak geen eindpunt is, maar een doorlopend proces.
Vind je dit artikel interessant? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel artikel meer!
Snijsla is misschien wel het bekendste voorbeeld van een gewas dat blijft terugkomen. Zaai snijsla dicht op elkaar en oogst steeds de buitenste bladeren of knip het geheel af op zo’n drie tot vijf centimeter boven de grond. Zolang het hart intact blijft, groeit de sla gewoon weer door. In het voorjaar en najaar kun je vaak drie tot vijf keer oogsten van één zaaibeurt.
Spinazie groeit razendsnel en leent zich uitstekend voor herhaald oogsten. Door alleen de buitenste bladeren te plukken en het hart te laten staan, blijft de plant nieuwe bladeren aanmaken. Vooral in het voorjaar en najaar, wanneer de kans op doorschieten kleiner is, kun je meerdere keren van dezelfde planten oogsten.
Ook andijvie wordt vaak in één keer geoogst, terwijl dat eigenlijk niet hoeft. Door de buitenste bladeren weg te snijden, blijft het hart doorgroeien. Zo kun je langere tijd bladeren oogsten, vooral wanneer je niet te zwaar oogst. Dit werkt het best bij losse rassen en bij koelere temperaturen.
Boerenkool is een echte doorzetter. Je oogst de onderste bladeren en laat de top van de plant staan, waardoor de kool steeds nieuwe bladeren vormt. Hoe vaker je oogst, hoe productiever de plant wordt. Bovendien wordt boerenkool na een beetje vorst vaak nog lekkerder, waardoor je soms tot diep in de winter kunt blijven plukken.
Palmkool werkt op dezelfde manier als boerenkool, maar groeit omhoog met een lange stam. Door steeds de onderste bladeren te oogsten, blijft de plant doorgroeien en nieuwe bladeren aanmaken. Eén palmkoolplant kan maandenlang oogst opleveren en ziet er bovendien prachtig uit in de moestuin.
Snijbiet is ideaal voor herhaald oogsten. Zowel de bladeren als de stelen groeien steeds opnieuw aan, zolang je het hart laat zitten. Snijbiet kan al jong geoogst worden als ‘baby leaf’, maar ook later kun je telkens grotere bladeren snijden. Eén plant levert vaak het hele seizoen door oogst.
Veel kruiden zijn echte blijvers. Peterselie, bieslook en koriander kun je steeds opnieuw oogsten door niet alles tegelijk weg te knippen. Oogst maximaal een derde van de plant per keer, dan blijft hij gezond en productief. Regelmatig knippen stimuleert zelfs de groei. In de winter sterft de plant af, maar in het voorjaar kun je weer opnieuw zaaien. Harde kruiden, zoals salie, oregano, tijm en rozemarijn zijn winterhard en kun je jaren achter elkaar oogsten.
Zwarte randjes onder de nagels zijn normaal voor Tess Mutsters. Als journalist en enthousiast tuinier schrijft ze over alles wat groeit en bloeit. Tess is de bruisbal van ons team en houdt zelf ook van een tuin die bruist van het leven; waar vogels, bijen, vlinders en andere insecten hun plek vinden. Ook in haar moestuin voelt ze zich thuis en experimenteert ze graag met verschillende gewassen. Kattenstaart is haar favoriete plant, aardappelen haar favoriete gewas.
Laat een reactie achter