In 2026 staat de radijs in de schijnwerpers. Organisatie Fleuroselect heeft 2026 namelijk uitgeroepen tot het jaar van de radijs. Helemaal terecht, vinden wij, want de radijs word nog wel eens aan de kant geschoven. Dat terwijl het een ontzettend smaakvol en veelzijdig gewas is. In dit artikel vertellen we je wat over de radijs en geven we je een paar heerlijke recepten.

Vind je dit artikel interessant? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel artikel meer!

Waarom radijsjes zo leuk zijn om te kweken

Radijsjes zijn misschien wel de meest dankbare groente die je kunt zaaien. Ze groeien razendsnel (vaak kun je al na drie tot vijf weken oogsten) en nemen weinig ruimte in. Dat maakt ze perfect voor ongeduldige tuiniers, maar ook ideaal voor kleine tuinen, bakken of zelfs een zonnige vensterbank.

Daarnaast zijn radijsjes verrassend sterk. Ze kiemen makkelijk, stellen weinig eisen aan de bodem en doen het goed bij lagere temperaturen. Juist in het vroege voorjaar, wanneer veel andere gewassen nog moeten wachten, kun je met radijs al aan de slag. Dat maakt ze ook leuk voor kinderen: zaaien, verzorgen en vrijwel direct resultaat zien.

Qua smaak zijn radijsjes veelzijdiger dan vaak wordt gedacht. Rauwe radijs is fris en pittig, maar door ze te roosteren of bakken wordt de smaak milder en lichtzoet. Ook het loof is eetbaar, wat radijs extra aantrekkelijk maakt voor wie zo min mogelijk wil verspillen.

Dit zijn onze favoriete artikelen over radijzen:

• Alles over radijsjes kweken
• 5 redenen om radijsjes te kweken

Tips voor het kweken van radijs

• Radijs zaaien is eenvoudig, maar met een paar aandachtspunten haal je er meer uit:
• Zaai ondiep en dun. Radijsjes hebben ruimte nodig om knollen te vormen; te dicht zaaien geeft veel blad en weinig knol.
• Houd de grond vochtig. Ongelijke watergift kan zorgen voor scherpe of sponsachtige radijsjes.
• Zorg voor een losse en luchtige grond, zodat de knolletjes zich goed kunnen vormen.
• Zaai in etappes. Door elke twee weken een kleine hoeveelheid te zaaien, kun je heel lang oogsten. Zaaien kan van maart tot en met september.
• Oogst op tijd. Laat je radijsjes niet te lang staan: jong geoogst zijn ze het knapperigst en mildst.
• Gebruik het loof. Het blad is perfect voor pesto, soep of als kruidige toevoeging aan een roerbakgerecht.

Lekker recept: geroosterde radijs met honing en tijm

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de radijsjes (met een beetje loof eraan) en meng ze met olijfolie, een snuf zout, peper en verse tijm. Rooster ze 20–25 minuten tot ze zacht zijn. Besprenkel vlak voor serveren met een beetje honing en citroensap. Heerlijk als bijgerecht bij aardappels of een vegetarische ovenschotel.

Of probeer dit: Snelle radijs-roerbak met knoflook

Verhit olie in een pan en bak plakjes radijs kort op hoog vuur. Voeg fijngesneden knoflook toe en bak nog een minuut mee. Breng op smaak met sojasaus en een scheutje sesamolie. Serveer warm, eventueel met rijst of noedels. Het is eenvoudig, maar verrassend smaakvol!

Dit zijn ook heerlijke recepten met radijs:

• Ovengebakken radijsjes
• Salade met quinoa, broccoli en radijsjes