In de winter willen we natuurlijk ook uit onze eigen tuin kunnen eten. Prei kun je de hele winter door eten. Maak eens deze lekkere quiche met prei en garnalen.

Ingrediënten
– 5 plakjes bladerdeeg
– 2 preien
– 3 eieren
– 100 g geraspte kaas
– 250 ml room
– Peper en zout
– 100 g gepelde garnalen

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de bak- of taartvorm in en verdeel hier de bladerdeegplakjes over. Druk goed aan, zodat de randen en de bodem helemaal bedekt zijn. Prik wat gaatjes in de bodem met een vork en strooi de helft van de kaas erover. Snijd de prei in dunne ringen en pel de garnalen (als ze nog niet gepeld zijn). Verhit wat olie in een pan en bak de prei voor ongeveer 4 minuten. Schep vervolgens de garnalen en prei in de taartvorm.

Klop in een kom de eieren los en doe er de room, overige kaas en peper en zout doorheen. Giet het mengsel over de garnalen en prei heen in de taartvorm.

Zet de quiche in de oven en bak het voor ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen en snijd dan de quiche aan.