Is het een cake of een taart? Of een appeltaart die naar cake smaakt? Wat het ook is, met dit recept smaakt het in ieder geval superlekker. Leuk op een verjaardag of gewoon bij de koffie!

Ingrediënten

• 200 g boter
• 200 g suiker
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• 4 eieren
• snufje zout
• 3 friszure appels (Goudreinette)
• citroensap
• poedersuiker
• paneermeel

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een springvorm in met neutrale olie of boter.
Strooi er wat paneermeel in en schud wat met de vorm zodat het paneermeel de bodem en de zijkanten bedekt.
Schil de appels, snijd ze in partjes en besprenkel ze met citroensap.
Mix de boter met de suiker en het zout tot een lichtgele crème.
Mix één voor één de eieren erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. Zeef de bloem en spatel deze voorzichtig door het beslag.
Stort het beslag in de springvorm en verdeel de appelpartjes over de cake.
Zet de cake in de oven en bak in ongeveer 50-60 minuten gaar.

Serveren
Laat de cake afkoelen en haal dan de rand van de springvorm los. Bestrooi hem voor het opdienen met poedersuiker en je cake ziet er perfect uit! Of is het een taart die naar cake smaakt?