Dit recept begint vrolijk, want je drinkt eerst een blikje bier voor de helft leeg! De kip ‘zit’ straks op het bierblikje. Voor dit gerecht heb je een BBQ met deksel nodig.
Ingrediënten (4 personen)
- 1 niet al te grote biokip
- 1 blikje bier van 33 cl
- 3 teentjes knoflook
- 1 kleine ui
- tijm en oregano
- peper en zout uit de molen
- olijfolie
Voorbereiding Kip
Steek de BBQ aan en zorg ervoor dat de briketten aan één kant van de BBQ liggen.
Drink het blikje bier voor de helft leeg.
Giet wat olijfolie in een schaaltje, roer er naar smaak fijngesneden tijm en oregano, peper, zout en geperste knoflook door. Wrijf de kip aan de buiten- en binnenkant goed met het mengsel in.
Stop in het blikje bier wat tijm en oregano, grove stukken ui en 2 halve teentjes knoflook.
Trek de kip zo over het bierblikje dat de holte van de kip helemaal is gevuld. Laat een klein stukje van de onderkant van het bierblikje uitsteken, zodat de kip hierop kan staan.
Met blikje bier op de BBQ
Als de BBQ op temperatuur is, zet je het blikje met de kip erop, op het rooster aan de kant waar de briketten niet liggen.
Sluit het deksel en check na een uur of de BBQ nog extra briketten nodig heeft. De kip heeft ongeveer anderhalf tot twee uur nodig om te garen.
Serveren
Haal de kip van het rooster en laat 10 minuten rusten. Haal heel voorzichtig het gloeiend hete bierblikje uit de kip (met een tang en goede handschoenen). Snijd de kip in stukken en serveer met stokbrood, (zelfgemaakte) BBQ-saus en een salade.
Eet smakelijk!
