Als je een lichte maaltijd wil eten, zijn salades altijd een goede oplossing. Een caprese salade is heel gemakkelijk om te maken en ook nog eens erg lekker.

Ingrediënten (voor 4 personen)
– 3 tomaten
– 2 bolletjes mozzarella
– 30 g basilicum
– basalmicoazijn
– peper en zout

Bereiding
Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes. Verdeel deze vervolgens op een bord. Leg er wat basilicumblaadjes naast. Besprenkel er wat basalmicoazijn overheen. Vervolgens kun je naar smaak nog wat zout en peper toevoegen. Super simpel én gezond!

Tip
Eet er een paar stukjes stokbrood bij met wat olijfolie zout en peper.