Tatsoi salade met kip

tatsoi salade

Als er een trofee voor de meest productieve bladgroente bestond, dan sleepte tatsoi die met verve in de wacht. Je kunt namelijk vanaf maart, na amper 3 weken, al een eerste keer plukken. Maar ook in het najaar en in de winter kun je oogsten, in de kas. Tatsoi, een Aziatische groente, kun je gebruiken om te roerbakken. De plant produceert malse, diepgroene blaadjes die ook rauw in salades kunnen worden verwerkt. Daarom deze tatsoi salade met kip, rammenas en radijsjes!

Ingrediënten

  • 500 g tatsoi
  • 1/2 rammenas
  • 1 bosje radijzen
  • 1 appel
  • 1 bosje munt
  • 4 kleine kipfilets

Voor de dressing

  • olijfolie
  • sap van een halve citroen
  • witte wijn azijn
  • peper en zout

Bereiding
Snijd 4 kleine kipfilets in plakjes, bak ze kort in wat olijfolie en zet apart. Was de tatsoi en doe in een kom. Spoel de rammenas, radijsjes en appel en snijd in stukjes of schijfjes. Meng onder elkaar en werk af met een dressing van wat olijfolie, sap van een halve citroen, witte wijn azijn en peper en zout. Voeg de kippenreepjes pas op het laatst toe en dresseer met munt voor een frisse toets.

0 Comments
Previous Post
Next Post