Het wordt alsmaar stiller in moestuinland. Maar niet getreurd, in de kas oogst je nu nog volop groente zoals tatsoi en winterpostelein. Allebei groene blaadjes die ontzettend veel vitaminen bevatten en je salades of wokgerechten lekkerder maken.

Tatsoi
Dit bladgewas is een Oosterse bladgroente die net als amsoi, mizuna en paksoi erg stevig is en het erg goed doet in roerbakgerechten. Je zaait tatsoi tot eind september en je oogst ze in de kas tot eind december en met wat bescherming zelfs tot eind januari. Je oogst de hele krop, of je kiest ervoor om bij elke oogst een aantal blaadjes te plukken. De plant blijft dan de hele tijd extra blaadjes produceren waardoor je er meer van kunt genieten.

Winterpostelein
We onderscheiden zomer-en winterpostelein simpelweg door de bladstructuur en het teeltmoment. Zomerpostelein oogst je – uiteraard – in de zomer, winterpostelein – hoe raad je het – in de herfst en winterperiode. Je zaait winterpostelein tot eind september en je oogst al vanaf november en december in de kas. Met wat geluk en de nodige bescherming tegen hevige vorst oogst je tot maart. Pluk de plant nooit in één keer kaal, maar pluk af en toe wat blaadjes, zo oogst je de hele winter lang. Bewaren doet winterpostelein nauwelijks, vers verwerken is dus de enige goede oplossing. Wil je ze toch kort (een paar uur) fris houden, dan leg je de blaadjes in een kom met koud water.