Heerlijk als snack tussendoor en ook nog eens gezond: vruchtenreepjes. En ze zijn ook nog eens heel gemakkelijk zelf te maken.

Ingrediënten
– 250 g boter
– 2 el ahornsiroop
– 150 g bruine suiker
– 75 g grove en fijne havervlokken gemengd
– 150 g in fijne blokjes gesneden abrikozen, dadels en vijgen
– 50 g grof gehakte pinda’s

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een vierkante vuurvaste vorm (20 x 25 cm) met bakpapier. Smelt de boter op laag vuur en laat wat afkoelen. Roer de ahornsiroop door de boter. Doe de bruine suiker, havervlokken, vruchten en pinda’s in een kom en meng de droge ingrediënten goed door elkaar. Voeg het botermengsel aan de droge ingrediënten toe en kneed alles tot een ietwat kruimelig deeg. Doe het deeg in de vorm en druk het glad. Bak het in ongeveer 20 minuten goudbruin in de oven. Haal het gebak uit de oven, laat het afkoelen en snijd in ongeveer 2,5 cm brede en 10 cm lange reepjes.

Anderen lezen ook:  Recept: groenlof met pasta en roomkaas