Rozenbottels zijn niet alleen mooi, ze zijn ook nog eens super gezond én lekker. Maak daarom eens deze heerlijke jam van je rozenbottels.

Dit recept is geschikt voor 4 potjes à 250 g

Ingrediënten rozenbotteljam

  • 800 g rozenbottels
  • 200 g suiker
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 1 onbespoten citroen (schil en sap)
  • 1 kaneelstokje
  • circa 200 g geleisuiker (1:1)

Verder nodig: afsluitbare glazen potjes

rozenbottels plukken

Bereiding rozenbotteljam

Was de rozenbottels, maak ze schoon en halveer ze. Verwijder de pitjes met een kleine lepel.
Doe de bottels in een pan, bedek ze met de suiker en laat dit een nacht staan.
Voeg de volgende dag 150 ml water toe en breng aan de kook.
Voeg dan ook het sinaasappelsap toe en laat alles, onder af en toe roeren, 15 minuten sudderen.
Was de citroen met heet water, schil hem en pers het sap uit.
Doe de schil en het sap met het kaneelstokje en de geleisuiker bij de bottels. Laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen.
Druk de massa boven een pan door een zeef en breng de jam opnieuw aan de kook.
Giet of schep de jam vervolgens heet in de schone potjes (soda of vaatwasser!), sluit deze goed af en laat ondersteboven afkoelen.

Bereidingstijd: 40 minuten ǀ Rusttijd: 12 uur ǀ Kooktijd: circa 25 minuten

Anderen lezen ook:  Risotto met rodekool